Distractie Culinara

S-au desemnat Premiile Restocracy pentru cele mai bune restaurante din Bucuresti in 2018, care au fost inmanate castigatorilor pe 1 februarie in cadrul unui eveniment ce a avut loc la Hotel Epoque. Cel mai bun restaurant din Bucureşti în 2018 – Le Bistrot Francais<http://www.restocracy.ro/le-bistrot-francais-restaurant/> Am mai luat în calcul câteva …

Casa aceea veche din Alecu Russo, unde se taie cu Icoanei și cu Dacia, e cunoscută pentru fostul restaurant Aquarium, mare vedetă pe piața restaurantelor din București o bună bucată de vreme. Apoi au mai fost niște restaurante și pizzerii după el, însă niciunul nu a avut viață lungă. Maher …

Rocca e un mic restaurant pe Theodor Aman, între Calea Griviței și Catedrala Sfântul Iosif, în Bucureștiul vechi și amestecat, cu studenți la Arte, țigani, academicieni, chinezi și alți emigranți, corporatiști… Sunt în casa aceea cu mansardă de mai mulți ani, însă de doi încoace se numesc Rocca by the …

Sâmbătă, 24 februarie, s-a deschis Bistromar, pescăria-bistrou, sau restaurantul pescărie, cum se prezintă ei, în Piața Floreasca, chiar în interiorul pieței. E o investiție a celor de la Alfredo Seafood, unul dintre cei mai mari, dacă nu chiar cel mai mare distribuitor de pește proaspăt și congelat din România. Chef …

Am ajuns înapoi la Aubergine după aproape un an de la ultima vizită, iarăși la insistențele unor prieteni care au spus că Aubergine e un restaurant excepțional. Sau, mai precis spus, că mâncarea de la Aubergine e foarte bună, fiindcă știam și eu, deja, că Aubergine e un restaurant frumos, …

În complexul acela de locuințe din Cartierul Francez au mai fost restaurante, însă niciunul nu a ajuns cunoscut, unele nici măcar nu au rezistat mai mult de un an, din câte îmi aduc aminte. Trattoria Pippo’s (Trattoria lui Pippo), cum e alintat italianul Giuseppe, care e și patron și bucătar …

Când am dat Premiile Restocracy pe 2017 pentru restaurantul cu cea mai bună bucătărie românească din București, nu am luat în calcul diferențele dintre restaurantele tradiționale românesti, cele cu bucătărie țărănească, cele cu bucătărie boierească și celelalte (sub)categorii care ar mai putea intra în discuție, însă am promis că revin …

Pow Wow e un local interesant, deschis de aproape trei ani în centrul centrului Bucureștiului, chiar lângă Biserica Albă, însă eu nici nu l-am văzut până acum, și nici nu am auzit de el. Pow Wow se prezintă ca o cafenea mai mare, și chiar așa și arată. E la …

M-am tot uitat pe site-ul și pe Facebookul lui The Artist, însă nu am văzut menționat pe undeva “gastronomie moleculară”, sau “bucătărie moleculară”, însă mi se pare evident că Paul Oppenkamp, cheful și patronul olandez al lui The Artist, folosește astfel de tehnici și combinații de produse și ingrediente. Și …